আজ- বৃহস্পতিবার, ২৫শে জুলাই, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ, ১০ই শ্রাবণ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
Shotto Barta Logo

শিরোনাম

নাটোরে খেজুরের রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরিতে ব্যস্ত গাছিরা!

সত্যবার্তা ডেস্ক :

 

নাটোরে হাঁড় কাপানো শীতের মধ্যে খেজুর গাছগুলোতে হাঁড়ি ঝুলিয়ে রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরিতে ব্যস্ত সময় পার করছেন গাছিরা। ঠাণ্ডা বেশি হওয়ায় রসের হাঁড়ি দ্রতই ভরে যাচ্ছে। ইতোপূর্বে ইটভাটার জ্বালানি হিসাবে খেজুর গাছ কেটে অনেকটাই সাবার করা হয়েছে। ফলে দূর-দূরান্ত ও সরকারি রাস্তার ধারের কিছু গাছ থেকে রস সংগ্রহ করতে হচ্ছে।

উপজেলার দিঘাপতিয়া  গ্রামের রস বিক্রেতা খলিল  বলেন, আমার মতো আরও গাছি ১৫-২০টি করে খেজুর গাছ থেকে রস সংগ্রহ করছে। একটা খেজুর গাছ ২-৩ বার চাচ দেওয়ার পর নলি লাগিয়ে রসের জন্য হাঁড়ি পাতানো হয়।

উপজেলার ৭টি ইউনিয়নের  বিভিন্ন এলাকা ঘুরে গাছিদের সাথে কথা বলে জানা গেছে, এসব এলাকায় অনেক খেজুর গাছ ছিল। কিন্ত অনেকে ইটভাটা মালিকদের কাছে বিক্রি করে দিয়েছে। ফলে দূর থেকে রস সংগ্রহ করে গুড় তৈরি করতে খরচ ও পরিশ্রম বেড়ে যায়। এজন্য গুড়ের দামও বেশি।

 

 

উল্লেখ্য যে, শীতকালীন পিঠা প্রস্তুত করতে খেজুর রস/গুড়ের কোন বিকল্প কোন কিছুই হয় না ।আবার অনেকের  সাথে কথা বলে যানা যায় যে, কিছু অসাধু ব্যবসায়ী এই ঔতিয্য বাহী রস/ গুেড়ের সাথে ভেজাল দ্রব্য মিশিয়ে রস/ গুড়ের মান নষ্ট করছে ।

 

 

উক্ত বিষয়ে প্রশাসনের কাছে দাবী জানাই যে, উপোরোক্ত বিষয়টি বিবেচনা করে সুনিদিষ্ট ব্যবস্থা গ্রহন করবে ।

শেয়ার করুন :

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

এই রকম আরোও খবর

সাক্ষাৎকার